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紅薏仁
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又稱糙薏仁,保留了薏仁的麩皮,相較於白薏仁,營養價值更高,具有多種功效,包括免疫調節、改善代謝症候群、美容養顏、消水腫、幫助消化等。
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描述
功效:
- 調節免疫力:紅薏仁中含有薏苡素等成分,有助於調整免疫系統功能,提升免疫力.
- 改善代謝症候群:薏仁可幫助調節血脂、血糖、促進新陳代謝,有助於改善代謝症候群.
- 美容養顏:紅薏仁富含維生素E和纖維素,有助於抗氧化、延緩肌膚老化、使肌膚有光澤.
- 消水腫:薏仁具有利尿、消腫的作用,可幫助排出體內多餘水分,改善水腫.
- 幫助消化:薏仁富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,幫助消化、預防便秘.
- 調節內分泌:薏仁具有調節內分泌的作用,有助於改善經期不適、月經失調等問題.
- 其他功效:紅薏仁還具有抗癌、抗發炎、健脾祛濕等功效
紅薏仁的營養成分:
- 蛋白質: 紅薏仁是植物性蛋白的良好來源.
- 膳食纖維: 紅薏仁的膳食纖維含量較高,有助於促進腸道健康.
- 維生素E: 具有抗氧化作用,有助於保護細胞免受自由基的損害.
- 礦物質: 紅薏仁含有鉀、鎂、磷等礦物質,有助於調節身體生理機能.
紅薏仁的食用方法:
- 紅薏仁可直接煮粥、煮湯、或加入五穀飯中食用.
- 紅薏仁也可以製成粉末,沖泡成飲品,方便攝取.
- 紅薏仁可與其他食材搭配食用,例如綠豆、紅豆、排骨等.
紅薏仁的禁忌:
- 腎臟病患者:: 薏仁含鉀、磷等礦物質,腎臟病患者應注意限制攝取量.
- 肥胖者及糖尿病患者:: 薏仁富含澱粉,攝取過量可能影響體重及血糖.
- 不宜與海帶搭配:: 海帶會影響薏仁中維生素E的吸收